Opskrift: Sådan gør man pepperkagemænd fra bunden

350 g hvedemel

100 g selvhævende mel

1 spsk. stødt ingefær

125 g melis

125 g saltet smør, terninger

125 g gylden sirup

1 Stort æg, let slået

1. Forvarm ovnen til 170 ° C / 350 ° F / gasmærke 4, inden du begynder. laver din pepperkage.
2. Sigt melene sammen i en blandeskål, tilsæt sukkeret. og malet ingefær, og bland godt.
3. Tilsæt smøret. Brug kun fingerspidserne til at gnide. sammen ingredienserne, indtil blandingen ligner fine brødkrummer.
4. Når alt smør er jævnt blandet, laves en brønd i. centrer og tilsæt sirup og æg.
5. Bland godt, og træk i noget af det mel, der er tilbage på siderne af. skålen og stop, så snart en kugle er dannet.
instagram viewer
6. Læg dejen på din rene bordplade. Del i to og. squash dejen i to lige store flade diske. Dæk og køl, indtil den er klar til. brug eller rull straks ud.
7. Læg dejen på et ark pergament og begynder forsigtigt. klæber dejen ned med en kavel eller dine hænder. Dæk med et sekund. ark pergament, og brug derefter rullebolten til at rulle ordentligt ud.
8. Det øverste papirark kan muligvis krølle fra tid til anden bare. skræl det af og glat det forsigtigt inden du begynder at rulle igen.
9. Rul dejen forsigtigt indtil den er 5 mm tyk over det hele. overfør hele arket med valset dej, der stadig er klemt fast mellem dets ark af. pergament til en bageplade og placer i køleskabet for at køle i mindst 20 - 30 minutter før opskæring.
10. Mens din dej opvarmes, kan du trække din. pepperkage mand skabelon på et stykke pergament papir. Når dette er gjort, skal du score om dejen og skabelonen omhyggeligt for at få dine former.
11. Fjern din bakke fra køleskabet, og læg skabelonerne ud. på dejen. Brug en skarp kniv til at score rundt om hver enkelt og skræl væk. enhver overskydende dej. Hvis du vil lave disse til dekorationer, skal du lave et hul kl. toppen af ​​hver pepperkagemand, efterlad et hul på 1 cm fra toppen.
12. Bag din ingefærbrød på pergamentpapiret i 30 minutter kl. 170 ° C. Afkøl dem helt, inden du begynder at dekorere.