Vi havde brændt en strimmel bacon, og den blev tilsyneladende permanent bundet til pandeoverfladen. Kitchns instruktioner er for at gøre en virkelig dyb rengøring af støbejern og fjerne al krydderier. Vi ønskede ikke at skulle krydre panden igen, så i stedet for at lave en pasta med salt og vand kastede vi bare en teskefuld kosher salt i gryden og skurede.
. Et par minutter senere var gryden renere end den har været i lang tid. Nu renser vi gryden med salt hver gang: når maden kommer ud af gryden, kaster vi lidt salt i, og når gryden afkøles, tørrer vi den ned med en svamp, tørrer den derefter på komfuret
Vi har holdt fast ved Brillo-puder til hårde rengøringsbehov for støbejern, men saltet fungerer lige så godt, hvis ikke bedre. Det er endnu et rengøringsprodukt under vasken!
Jeg elsker symmetrien i et nytårsopløsning, men det er svært for mig at få det til at fungere. Så i de sidste par år har jeg startet en anden nytårs tradition: Jeg deler mine mål og intentioner for det kommende år sammen med det, jeg er mest begejstret for i det kommende år.
Laura Schocker
6. januar 2020
