At ramme det lokale landmændsmarked i din by har masser af fordele i forhold til din lokale købmand. Ved at købe direkte får du de friskest mulige produkter til de bedste priser, plus du kan bedre forstå, hvor din mad faktisk kommer fra. Når det er sagt, kan de være lidt overvældende at navigere. Her er vores feltguide til at komme i gang.
1. Kom forberedt. Medbring tasker, små regninger, solcreme, behagelige sko og en liste. Jeg har en dårlig vane med ikke at skrive ud hvad jeg har brug for at få og forlade med popcorn, kager, kandiserede nødder og åh-så-nemt at forlade grøntsagerne. Forberedelse af en plan hjælper dig med at holde dig på sporet.
2. Vær fleksibel. Landmændsmarkeder bærer kun det, der er lokalt i sæsonen, og afhængigt af høsten kan dette ændre sig fra uge til uge. At være fleksibel og villig til at foretage udskiftninger sikrer, at du altid vil have produkter på dets prima.
3. Gå et skød. Før du begynder at shoppe, gå langs markedets længde til æsler, der har de friskeste produkter og de bedste priser, og arbejd dig derefter baglæns gennem leverandørerne. Dette sikrer, at du får mest muligt for dit sorteper.
5. Indse, at det ikke er en one-stop-shop. Mens du ofte kan finde en række produkter (æg, ost, oliven osv.), Kan du vurdere, hvad du skal hente andre steder for at supplement til dine markedsfund kan hjælpe dig med at passe dine friske produkter i nogle lækre opskrifter, i stedet for at lade det sive i køleskab.
6. Undersøg nye ingredienser. Websteder som vores egne kitchn og apps som Epicurious er dejlige til at finde ud af, hvordan man bruger nye til dig ingredienser som mælkebøttegrøntsager og squashblomster. Du kan måske bare opdage en ny yndlingsret.