Min grønne opløsning: Mit mål for 2011 er at minimere den ekstra mademballage, der kommer ind i mit køkken. Der er mange måder at tage tankevækkende jordvenlige valg igennem hver dag. Hvordan og hvad jeg føder min familie er en vigtig afspejling af mine værdier. Selvom der er mange grønne nuancer langs økospektret, betragter vi os som ret bevidste ...
Min mand og jeg har været involveret i bevægelsen med naturlige fødevarer i over 20 år, vi spiser en lokal, økologisk og primært vegetarisk kost fyldt med hjemmelavet mad fra vores egen have eller vores CSA, som kun er et par kilometer væk. Vi holder os også væk fra papir og plast, køber i bulk og genanvender. Dette er alle vigtige fremgangsmåder, der vinder popularitet, når de rammer mainstream. Der er dog altid rumforbedring og vækst. Som mor til en travl husstand er jeg kommet til at stole for meget på lette og tilgængelige snacks til mine børn. Sikker på, de er organiske og forholdsvis sunde, men det er en masse ekstra emballage, vi tilføjer til genvindingsboksene. Selvom jeg har fundet fantastiske måder at genbruge disse cracker-bokse på, er det stadig tid til en ændring.
Dette nye år planlægger jeg at fokusere på at skabe vores egne snacks. Som en ivrig bager har jeg lavet alt fra kiks og kringler til granolabarer. Tidligere var disse til særlige lejligheder eller på et indfald. Nu vil jeg gøre dem til vores fælles praksis... vores nye vane. Jeg vil være sikker på at dele mine køkkeneventyr, når jeg perfektionerer vores yndlingsopskrifter.
Maya Donenfeld bor sammen med sin mand og to børn i et gammelt bondegård i New York. Hun skriver en grøn håndværks- og livsstilsblog, maya * lavet, som vandt sidste års blog for bedste grønne design i AT Homies Awards. Hendes arbejde er ofte omtalt i magasiner, herunder alle udgaver af Stampingtons Green Craft. Mayas mønstre og produkter, lavet af genanvendte og bjærgede materialer, kan findes i hende online butik.
