Vi vælger uafhængigt af disse produkter - hvis du køber fra et af vores links, kan vi muligvis tjene en provision.
De fleste af os, der laver mad derhjemme regelmæssigt, leder efter værktøjer, der laver madlavning bedre-om det betyder hurtigere, lettere, mere lækker eller alt det ovenstående. Så det giver mening, at visse madlavningsapparater, der hævder at gøre netop det (som elektriske komfurer og luftfritører), har skyrocketed i popularitet i de sidste par år.
Men for at være ærlig, købte jeg ikke rigtig godt ind i air fryer-hype med det første. Jeg forstod, hvorfor folk var inde i dem, men for mig så det ikke ud til, at frityrgrydere syntes at passe ind i min køkkenrutine. Jeg steger dyb hver gang i et stykke tid, men ikke hver dag. Hvorfor skulle jeg investere i en køkkenbord, når min ovn kunne gøre 80 procent af det, en frityrgryder kunne?
Når det er sagt, var jeg bestemt stadig nysgerrig. Så tidligere i år besluttede jeg mig for endelig at prøve en. Jeg har kogt med det hjemme i de sidste to måneder nu - alt fra familiemiddage til hurtig snacks - og her er hvad jeg synes om det indtil videre.
En frituregryde er et køkkenapparat, der benytter bordpladen, der bruger konvektion til at cirkulere varm luft (og i nogle tilfælde olie) omkring mad for at tilberede den. De fleste modeller har en kapacitet på to til seks liter og kan variere fra $ 70 til $ 200 afhængigt af modellen. Jeg testkørte (eller skal jeg sige, testkogt?) A Sort og Decker Rens med en to-liters kapacitet.
Et af kravene om frityrgryden er, at den kan stege ting med en brøkdel af olien fra traditionelle frityrstegere, mens den stadig leverer lignende smag og tekstur. Af den grund udråbes det ofte som et "sundere" alternativ til friturestegning.
Men mine resultater var blandede. Mens jeg fandt, at jeg kunne luft stege de fleste grøntsager (tænk: kartofler til pommes frites) med mindre olie, end jeg havde brug for dybt stegning, jeg havde stadig brug for omtrent den samme mængde olie, som jeg ville bruge til ovnstegning for virkelig at få dem til at smage sammenlignelig.
Og mens det er sandt, at du kan air fry nogle ting uden olie overhovedet, resultaterne varierede også for mig her. Olie-mindre luft frituresteget kylling smagte godt. Oliefrie pommes frites? Vil ikke anbefale.
Kort sagt: Hvis du køber en air fryer til at erstatte din Steg far, bruger du sandsynligvis mindre olie samlet set og ender stadig med resultater, der smager godt. Hvis du køber en frityrgryde til at udskifte eller supplere din ovn, vil du ikke se så meget af en forskel i mængden af olie, du bruger.
Jeg kan officielt bekræfte, at en frityrgryde er fantastisk til madlavning allerede stegte og frosne fødevarer som kyllingnuggets, pommes frites og tater tots. Men for virkelig at få en fornemmelse af, hvad det kan (og ikke kan) gøre, konsulterede jeg et par kogebøger med air fryer-specifikke opskrifter - som Air Fry hver dag og Skinnytaste One og udført—For andre indstillinger ud over frysergangen.
En ven havde fortalt mig, hvordan dejlige små terninger af søde kartofler blev i frityrgryden med bare et drys olivenolie - og hun havde ret. Mine børn fortærede også batch efter batch af hjemmelavede pommes frites (jeg anbefaler hud-på Yukon-guld til det.) Men for mig var det luftstegt ristet hvidløg, der virkelig sprængte mit sind. Du kan - uden opstyret med at varme op en hel ovn - have gyldne nuggets af ristet hvidløg perfekt til at kvæle på brød på så lidt som 15 minutter.
(Det er dog også værd at bemærke, at frityrgryden er begrænset i sin størrelse. Du kan lave fries eller søde kartofler til fire temmelig let. Men hvis du ønsker at tilberede måltid en hel uge ristede grøntsager, er det bedre, at du stikker ovnen op i den tid det vil tage.)
Vil du gøre en dåse kikærter til den mest lækre happy hour-snack? Jeg fandt, at frityrgryden gjorde et meget bedre stykke arbejde end ovnen ved at sprøde bælgplanter. Konvektionen tørrede hver kikærter til skarp perfektion.
Det var Air Fryer hver dag der vendte mig mod ideen om at lave donuts i frityrgryden. Bogen har en opskrift på æble cider donut huller, det er så god - og for mig var det den eneste opskrift, der ændrede min mening om frityrgryden mest. (Disse donuts var seriøst lige så gode som deres komfurstegte kolleger.) Jeg prøvede også en hurtig batch ved hjælp af en færdiglavet halvmåne dej en lørdag eftermiddag, og de var lige så lækre som den frityrstegede slags, uden alt rodet.
Min mindre frityrstege havde kun kapacitet til en lille kylling med tre pund, men det var mere end nok til at fodre min familie. Og i betragtning af at jeg ikke behøvede at forvarme ovnen og kyllingen kom dybest set ud som det platoniske ideal af rotisserie-kylling - med sprød hud og ømt kød - betragter jeg hele kyllinger som en stor gevinst for luften friture.
Små snacks er et af de steder, hvor frityrgryden skinner. Jeg elsker ikke at opvarme hele min ovn til at stege et lille pund shishito-peberfrugter til snacking - og blister i dem i frityrgaden gav de samme resultater med mindre indsats. Til spilaften var kyllingevinger og ristede nødder, der blev lavet ved hjælp af air-fryer, begge hits i mit hus. (Med igen bonuspoint for ikke at skulle køre ovnen hele natten.)
Luftfritøren er lige så meget en bordpladsovn som en frituregryde, og jeg var meget glad for at bage ting som brownies og endda en bagelopskrift med to ingredienser i den. En ven, der elsker hendes frityrgryde, foreslår endda at prøve personlige pizzaer og middagsruller i frityrgryden. (Selvom jeg ikke har det endnu!)
Det korte svar er nej. I betragtning af friteringsstørrelsen - det tager omtrent lige så meget plads som en brødristerovn, hvis ikke mere - og dets relativt begrænsede kapacitet, er det svært at antyde, at hvert køkken behov en luftbure. Du kan gøre alt, hvad en frityrkokere gør med minimalt udstyr og en almindelig hjemmeafdeling, især i betragtning af den mængde opbevaringsplads, der kræves til endnu en mindre, stadig voluminøs frityrkokere.
Men hvis du er en husstand med køkkenområdet, madlavningsvaner og den disponible indkomst til støtte for det, kan en frityrgryde være utroligt effektiv for dig. Du kan tilberede små portioner af alt fra ristede grøntsager, til kylling, til perfekt opvarmede frosne fødevarer - alt sammen på kortere tid, end det ville tage at varme en ovn i fuld skala. Du kan også ofte give mere smag og tekstur end en mikrobølgeovn eller brødrister.
Alt i alt? Jeg var skeptisk overfor frityrgryden først. Men nu når jeg har en, finder jeg mig ud til det regelmæssigt - og testkørsel har gjort mig til glade for at se, hvor vi kommer næste gang i en verden af madlavningsredskaber, der gør vores liv endnu mere lækker.
På dette tidspunkt er du sandsynligvis virkelig klar til at stoppe med at se "nytår, nye dig" -artikler. Januar er en måned, som mange brancher trives med, når det kommer til markedsføring, og kan du skylde dem? Starten på det nye år betyder en frisk start for alle, og mange mennesker ser på dette som en måde at genskabe deres personlige eller professionelle liv på. Men nogle gange er den største fejl, som nogen kan begå ved at gå ind i et helt nyt nyt år, at tænke for stort.
Olivia Muenter
I går
Hvis du er en dyreelsker, der bor i en lille lejlighed, har vi gode nyheder: Dine firkantede optagelser behøver ikke at diskvalificere dig fra at få en hund. Hundetræner Russell Hartstein, administrerende direktør for Fun Paw Care Puppy and Dog Training i Los Angeles, siger, at hunde er tid intensiv, ikke pladsintensiv - hvilket betyder, at den tid, du tilbringer med dem, i sidste ende betyder mere end størrelsen på din hjem.
Ashley Abramson
2 dage siden
