Først troede jeg, at egernene var temmelig søde, der løb gennem min baghave og hoppede fra gren til gren. De underholdt min hund til ingen ende også. Derefter så jeg dem narre i min nyligt plantede have. Og stjæle fuglemad. Og efterlader et rod i tagskytten. Hvor irriterende! Alligevel fandt jeg mig aldrig en løsning: at spise dem til middag.
Jeg har engang interviewet en familie med flere økologiske haver - som de var afhængige af for friske produkter - som i årevis var hærget af egern. Manden fortalte mig, at han omsider var gået alle sammen Caddy Shack på dem. ”Jeg tror, du ved, hvad det betyder. Jeg spurgte ikke engang, hvad han gjorde med dem bagefter.
Derefter, for et par måneder siden, læste jeg om en Seattle-kvinde, Melany Vorass, der tog byens besættelse af locavore til et nyt niveau. Efter at have forsøgt at ”repatriere” egernene, der udbrudde ødelæggelse på hendes hus og gård, med lidt succes, indså hun, at hun skulle udrydde dem.
Da hun fandt en opskrift på egern i sin kopi af
Glæde ved madlavning, Vorass besluttede, at hvis hun skulle dræbe de irriterende critters, ville hun også spise dem. Risotto di rodentia, nogen som helst? Egern smager angiveligt ligesom kanin, og Vorass detaljerer det slagteri og sikkert forberedelse af dyret på hendes blog. Føler du dig klam? Sandt nok, egern er søde, men det gælder også svin og køer.Tilsyneladende i England, hvor det ikke-grå egern har overhalet naturen til den oprindelige rød egern, et slogan opfordrer borgerne til at "gemme en rød, spis en grå!" Selv nogle af Londons fineste restauranter har det på menuen. Og det dukker også op i gamle amerikanske kogebøger, da det var en let tilgængelig kilde til proteinindustrialisering.
Personligt er jeg revet. Jeg kan ikke beslutte, om det er et miljøvenligt alternativ til skadedyrsbekæmpelse, eller om det er grusomt. (Vorass drukner egernene, som hun siger er mere behageligt end død af rovdyr.) For nuværende planlægger jeg at lægge lidt kyllingetråd omkring mine grøntsager og lade egernene have løbet af min gård. Jeg er taknemmelig for, at min hund ikke er hurtig nok til at fange dem og rive dem i stykker.
Hvis du er en dyreelsker, der bor i en lille lejlighed, har vi gode nyheder: Dine firkantede optagelser behøver ikke at diskvalificere dig fra at få en hund. Hundetræner Russell Hartstein, administrerende direktør for Fun Paw Care Puppy and Dog Training i Los Angeles, siger, at hunde er tid intensiv, ikke pladsintensiv - hvilket betyder, at den tid, du tilbringer med dem, i sidste ende betyder mere end størrelsen på din hjem.
Ashley Abramson
I går
