Det var en trist dag, da jeg ved en fejltagelse forlod, at min komfur blev lidt for høj i lidt for længe. Den første ¾ af veggie-chilien var forbløffende, men den sidste ¼, ja, ikke så varm. Og så kom det tid til at rydde op ...
Dette var ikke første gang lækre madvarer blev forfærdeligt brændt til bunden af noget under en kulinarisk bestræbelse. Det sker ikke ofte, men nok gange har jeg en metode til at håndtere efterspørgslen.
Først lægger jeg en lille mængde vand i gryden eller gryden eller bakken og kog det på komfuret - en nedbrydende, hvis du vil. Jeg bruger en træspatel til at hjælpe de fastklemte stykker langs og sukke af, at dette er en jus Jeg nyder ikke! Nogle gange gør dette tricket, men for de meget stædige pletter står jeg på trin to: Albue fedt + tinfolie! Crumple en kugle af det skinnende metalplade (brug ender med ulige størrelse eller genbrug stykker fra tidligere prep), og du har et godt alternativ til ståluld. Lidt sæbe og varmt vand og væk går du!
Bemærk: Vær forsigtig med ikke at bruge foliekuglen på noget, du frygter, kan ridse, især ikke-stick-overflader.
