På det seneste ser det ud til, at jeg hører ordet ”nedskærmning” overalt. Fra venner, der køber deres første bijoux-lejligheder efter år i delt og rummelig lejet bolig, til mine forældres generation, der sælger forstæder med flere soveværelser og flytter ind i bykonditorier, til artikler om lever mere minimalt, at eje mindre er en tendens.
Naturligvis vil nedbrydning være anderledes for alle. Visse mennesker vil finde visse områder i hjemmet mere udfordrende at redigere; for nogle kan det være deres skab, for andre deres boghylder. Personligt, som en lidenskabelig kok, finder jeg køkkenudstyr det sværeste at slå. I den modne alder på 31 år allerede har et lille familiehjem værdi af køkkenvarer, og jeg gyser over at tænke, hvordan min kollektion kan se ud, hvis det lader være ubesværet i de næste flere årtier.
Faktisk ved jeg, hvordan det ser ud: hvis jeg har et hus værd af køkkenudstyr, har min mor en restaurant. At lave mad i mine forældres hus er en glæde, især for et publikum, fordi der altid er en anden skål, der kan bruges eller serveres ske til at passere rundt. Imidlertid kaster min mor i øjeblikket skuffer fyldt med overskydende retter og gadgets med vage nedbemærkningsplaner i horisonten. Jeg troede, at jeg ville dele noget af den visdom, jeg har lært ved at følge hendes rejse, i tilfælde af at nogen af jer tænker på at deltage i nedbemærkningsspil.
1. Slip af med multipla, men hold det bedste.
Visse ting tilføjes i løbet af en levetid brugt madlavning: blanding af skåle, ristebakker, servering af skåle, salat tossers. Tænk på hvor mange af hver du virkelig har brug for, og hold den bedste kvalitet / mest anvendelige af flokken. Doner eller smid dem, der ikke får klippet.
2. Glem alt om "hverdag" vs. "godt."
Når det kommer til Kina eller bestik, gør du det virkelig brug for to 12-personersæt? I de tre gange om året, hvor din smarte kina kommer ud for at spille, er det sandsynligvis ikke værd at lagerpladsen. Et simpelt hvidt sæt retter fungerer til enhver lejlighed, eller vælg bare det sæt, du bedst kan lide, og slippe af med de andre (r).
3. Overvej dine engangsindretninger.
Der er en masse had derude for køkkenudstyr, der er designet til bare at gøre en ting, og helt sikkert, disse ægstropere og hvidløg-skræl kan være en smule fjollet i en verden, hvor en gryde med kogende vand eller knivbladet gør jobbet bare bøde. Men jeg ville ikke afskrive enhver gadget til engangsbrug i dit hjem. Min førnævnte mor har for eksempel både en europæisk tomatpresse og en dekorativ citrusjuicer i sit køkken. Synes overdreven, men ved du hvad? Kvinden fremstiller 500+ krukker af forskellige konserveringer hvert år, så disse ting vil sandsynligvis gøre klippet. Måske bruger du denne isproducent hver uge om sommeren, og måske gør du det ikke, men uanset hvad - tænk virkelig over det og vær ærlig om, hvad du har brug for, og hvad du kan slippe af med.
4. Tilføj flere flerbruger.
Downsizing handler ikke kun om at slippe af med tingene; bliver du nødt til at investere i nogle nye pladsbesparende stykker for at erstatte dem, du bringer. Fire forskellige slags glas til fire forskellige drikkevarer, virkelig? Det ser ud til, at de åh-så-trendy stammeløse vinglas fungerer lige godt til vand og juice. Det samme gælder pastaskåle, suppeskåle og ramen-skåle: vælg bare en mellemstørrelse, og vær færdig med det.
5. Skær ned på apparater.
Hvis du flytter eller foretager strukturændringer i dit køkken, kan du overveje nøje, hvilke store apparater du vælger. I mange nordamerikanske hjem er en køleskab / fryser i fuld højde (og undertiden dobbelt bredde) normen, men i storbyer og andre steder i verden klarer folk det fint med under-counter versioner. Opvaskemaskiner er også en anden muligvis brugbar luksus. Det er måske ikke for alle, men afhængigt af dine prioriteter og livsstil (mere plads til gengæld for lidt mere brugt tid), er det værd at tænke over.
6. Det samme gælder for små apparater.
Har du brug for en kaffemaskine? Blender og nedsænkningsblender? Stand mixer plus håndholdte elektriske slagere? Toast kan let fremstilles under grillen! Tænk på alle disse ting, og hold de stykker, der fungerer til din madlavningstilstand bedst. Hvis du ikke har brugt det i måneder, er chancerne for, at du altid kan klare dig uden det.
7. Brug smart opbevaring.
På et mindre sted skal du være forsætlig med, hvor du holder ting. Tænk på en pegboard-væg, en sammenfoldelig stepladder, der gør opbevaring af ting på de øverste skabe mulig, måske åbne hylder eller væghængte skinner til de ting, du ofte bruger. Uanset om det føjer disse indstillinger til dit nuværende hjem eller bygger dem ind i et nyt, skal du tænke over måde du kog og brug plads, og få dit køkken til at opføre sig i overensstemmelse hermed.
8. Forsøm ikke pantry.
Disse store pantries og dybe skuffer kan let føre til en bestemt form for "men jeg har muligvis brug for dette til en opskrift en dag" mad hamstring. Fem forskellige typer mel? Fire varianter af håndværkede chiliflager? Måske bruger du regelmæssigt alle disse ting, og fortsæt i så fald! Men hvis de krydderier eller nødder eller hvad som helst har siddet i den skuffe i tre år, er de sandsynligvis uaktuelle alligevel, så ryd dem ud og gør plads for mere af det, du vilje brug. (Overvej at donere det, der er uåbnet og stadig er opdateret til et lokalt husly.)
Har du formindsket dit køkken, eller er det i horisonten? Hvad er dine bedste tip til at leve et mere minimalt liv i dette område af hjemmet?