Din fryser er et magisk sted. Det er et sted for pints af is (at fortære, mens du binge-overvåge hvad der er nyt på Netflix); til gigantiske isterninger (til at lave voksne cocktails); og vigtigst af alt til nærende måltider (at opretholde dig, når du tror, at din eneste mulighed er take-out).
Det er klart, at du ikke behøver at være en troldmand for at tage dig af dette magiske sted. Men du - og din fryser! - har det bedre, hvis du ved at undgå disse almindelige organiseringsfejl.
Varm er det modsatte af det, du er i fryseren, men det kan opvarmes, hvis du ikke indstiller fryseren til det rigtige temp eller åbner og lukker fryseren for ofte. Sørg for, at du indstiller fryseren til den lavest mulige indstilling. (Kan du ikke finde skiven? Se i køleskabet!) Og tænk hurtigt, før du åbner fryseren: Går du efter de frosne ærter? Du ved, hvor de er - tag fat i dem og luk den dør bag dig!
Din fryser er som Goldilocks. Den ønsker ikke at være for fuld, ikke for tom, men udfyldt helt rigtig. Grundlæggende hvis din fryser er for tom, skal den arbejde hårdere for at holde al din mad frosset; hvis den er for fuld, cirkulerer luften ikke ordentligt, hvilket kan overbelaste kondensatoren og også gøre det sværere at holde al din mad frosset.
Når det kommer til indpakning af rester, er der to almindelige fejl, folk begår: Du kan undlade at få al luften ud af din zip-top poser, som oversættes til fryser forbrænding, eller du kan fylde dine containere for meget uden at give plads til maden udvide. Du kan gætte, hvor det fører.
Gentag efter os: Jeg vil ikke vente, indtil min mad næsten er forkælet for at sætte den i fryseren. En god tommelfingerregel? Frys dit ekstra malede oksekød lige efter du kommer hjem fra butikken, og dine ekstra boller lige efter, at de er kølet af.
Her er det ved at sætte mad i fryseren: Du ved hvad det er, når du lægger det derinde. En uge (eller en måned) senere? Ikke så meget. Derfor er du nødt til at mærke din mad. Brug maskeringstape og en Sharpie at skrive, hvad det er, og hvornår du lægger det ind der. Mad vil vare længe derinde, men det vil ikke vare evigt!
Visse genstande, som du tænker på som pantry-varer - inklusive nødder, frø og mel - er faktisk frysergenstande. Det er fordi de indeholder olie, hvilket betyder, at de kan blive harskne, hvis de sidder rundt ved stuetemperatur.
Din frysedør er den varmeste del, hvilket betyder, at du måske ønsker at bruge det sted til at opbevare ting som de førnævnte spisekammer, i stedet for f.eks. Is. Ellers kan du muligvis ende med is, der bliver smeltet og har en underlig struktur. En sådan bummer!