To fantasifulde mixere fra New York City deler opskrifter på nogle af deres foretrukne sæsonbestemte passende cocktails, der helt sikkert giver ole 'Hot Toddy og Candy Cane Vodka Stinger et løb for deres penge.
For New York-baserede mixolog, Igor Zukowiec, ligger en god cocktail i mysteriet og innovationen bag kombinationen af dets ingredienser. Som grundlæggeren af ALCHEMIQ, en one-of-a-kind cocktail catering service, der designer tilpassede drinks og spændende præsentationer til fester og begivenheder, drømmer Zukowiec konstant op lækre usædvanlige cocktails, der både er overraskende og sofistikeret. Her deler han tre originale opskrifter på sæsonbestemte cocktails, der er sikre på at slå dine sokker af. Se flere eksempler på Zukowiecs kreationer og find ud af mere om hans brugerdefinerede cocktails ved at besøge www. ALCHEMIQ.com.
Rosmarin & grapefrugt (afbildet ovenfor)
1 oz. Belvedere Vodka
1 oz. St. Germain
2 oz. friskpresset grapefrugt juice
Lille forår med frisk rosmarin
Forvirv rosmarin med St. Germain og tilsæt alle andre ingredienser. Tør-ryst den (uden is) og hæld den i kort stilk-fancy cocktailglas fyldt med knust is. Top med 1,5 oz. tørt Prosecco. Pynt med kvist rosmarin.
Amaro Cannallato
1,5 oz. Campari
1 oz. vodka
0,75 oz. Kanelsirup (opskrift nedenfor)
2 oz. Appelsinjuice
Presset citron kil
Kombiner alle ingredienser i isfyldt highball glas og omrør. Pynt med kanelstang.
Kanelsirup: Smæld 1 kop vand med 1 kop sukker og 5 kanelstænger i 5 minutter, og afkøl den.
Varm Mocha Martini
1 oz. Belvedere Vodka
1 oz. smeltet mørk 75% chokolade
2 oz. Hot Espresso
1 eller 2 tbl. skeer af sukker (afhænger af sødme præference)
Kombiner alle ingredienser i en kop, og omrør det kontinuerligt i cirka 1 min. Hæld det i martiniglas, og fyld det med cappuccinoskum. Pynt med chokoladesaus.
Over kl Veloce Club, den stilfulde og svagbelyste italienske vinbar i Manshos Soho-kvarter, hovedmixolog (og altid mustachioed), Doug Singer, serverer cocktails med en mere traditionel tilgang - inspireret af klassiske italienske drinks fortiden. Med disse to opskrifter, der indeholder Amaro (en ofte bitter eller urteagtig italiensk væske), Singer deler os to cocktails, der er sikre på at "løfte dit humør og varme dit hjerte" denne ferie sæson. Hvis du befinder dig i New York City i løbet af ferien, skal du sørge for at besøge Veloce Club 17 på Cleveland Place for at få Doug til at piske dig op af en af disse mørke og velsmagende drikkevarer personligt.
# 17
2,5 oz. af Brandy
1 oz. Nonino Amaro
0,5 oz. St. Germain
Rør godt om og server i et martini glas med en flammet citronskal.
Til en blænding efter middagen kan du også prøve at tilføje en stænk chokoladebittre.
Billede: Igor Zukowiecs rosmarin & grapefrugtcocktail, fotograferet af Filip Wolak