Vi vælger uafhængigt af disse produkter - hvis du køber fra et af vores links, kan vi muligvis tjene en provision.
1900-tallet gennem 1920'erne var en tid med enorm forandring i køkkenet, men først i 1930'erne begyndte køkkenet at få sin moderne form. Den køkkenkonfiguration, som vi alle kender nu, har sine rødder, ligesom en masse moderne design, i den tyske skole, der er kendt som Bauhaus.
Som jeg nævnte i mit sidste indlæg, den design af køkkenet fra 1900 til 1920'ernefør 1930'erne havde mange køkkener meget lidt i form af indbygget opbevaring eller arbejdsområde overhovedet. Et hus var måske udstyret med en håndvask, komfur og måske et porcelænskab, og husejeren skulle sørge for resten. Der var en blomstrende handel med fritstående køkkenskabe, som gav både opbevaring og arbejdsområde. Selv i 1920'erne, da bygherrer begyndte at tilføje indbyggede skabe til køkkener, var bordpladshøjder langt fra standardiserede, og du kunne ofte se flere højder i det samme køkken.
Sammenlignet med køkkenerne i 20'erne lignede 30'erne køkken bemærkelsesværdigt deres moderne fætter. I dette køkken fra 1930'erne (også blybillede ovenfor), plettet på
Antik hjemmestil, indbyggede skabe overvindes af uafbrudte bordplader. Komfur og vask er integreret i bordpladen (sammen med nogle smarte skærebrætopbevaring, som jeg ikke ville have noget imod at have i mit eget hus).Et par faktorer hjalp med til at udvikle køkkenet, som vi kender det nu. Køkkenet, der engang var domænet for tjenere, begyndte at tiltrække designers opmærksomhed, da husholdning blev mindre almindelig, og kvinder i middelklassen begyndte at tilbringe mere tid i deres køkkener. Samtidig var der et øget fokus på effektivitet. Anvendelse af teknikker fra industriel produktion kunne, tænkes, strømline køkkenarbejde og give kvinder mulighed for at bruge mindre tid på arbejde. Og stigende industrialisering gjorde det muligt og endda ønskeligt at fremstille apparater og skabe i standardiserede højder.
Christine Frederick, hvis bog Husholdningsteknik: Videnskabelig ledelse i hjemmet blev offentliggjort i 1919, var en tidlig talsmann for effektivitet i hjemmet. Hendes forslag til køkkendesign var ikke fokuseret på at forbedre køkkenets udseende, men dets funktion - for eksempel placere opvaskeskabe lige ved siden af vasken for at gemme trin mens du lægger ting væk. Få år senere henviste Lillian Gilbreth, en ingeniør og psykolog, der havde arbejdet med bevægelsesundersøgelser med det formål at øge effektiviteten af industrielle processer, opmærksomheden mod køkkenet. Hun udviklede ideen om 'arbejdstrekanten' (sammensat af vask, køleskab og komfur), som stadig styrer køkkenudformningen i dag.
Idéerne fra disse to kvinder var indflydelsesrige på en generation af tyske designere, der, drevet af deres mani for rene, ærlige design, der tydeligt forkyndte deres funktion, forsøgte at skabe et køkken, der ikke kun fungerede effektivt men kigget effektiv også. I 1923 skabte George Muche og Adolf Meyer, to designere ved Tysklands modernistiske Bauhaus-skole Haus am Horn, et modelhjem, hvis køkken, selvom det er næsten 100 år gammel, ser slående ud moderne. Det er alt der: de glatte, jævne bordplader, de ensartede skabe, komfuret, der gemmer pænt under disken.
I 1927 byggede Margarete Schutte Lihotzky, den første kvinde, der blev kvalificeret som arkitekt i sit oprindelige Østrig, bygget på og udvidet ideerne fra Bauhaus-køkkenet med hendes design til Frankfurt-køkkenet, designet til det nye arbejderhus, der bygges deri byen. Frankfurt-køkkenet, selvom det var ganske lille, var fuldt af tankevækkende præg, designet til at lette byrden ved hjemmearbejde, inklusive et udfoldeligt strygebræt, en vægmonteret opvaskemaskine og aluminiumskuffer til tørt gods, der havde håndtag og tud til hælde. Frankfurt-køkkenet var enormt indflydelsesrig på efterfølgende køkkenudformning: ligesom Bauhaus-eksemplet ser det ud til at være fornaturd moderne, skønt det er lidt mere varme (og endda farve). Interessant nok fulgte køkkenet i Frankfurt ikke med et køleskab, menes at være en ekstravagance på et sted, hvor folk stadig handlede hver dag.
I 1930'erne begyndte køkkenannoncer, hvis ikke nødvendigvis faktiske køkkener, at afspejle den nye mode for det 'monterede' køkken. I 1943 tiltrådte firmaet Libbey-Owens-Ford H. Creston Dohner til at designe et modelkøkken, kaldet 'morgendagens køkken'. Vises i forskellige stormagasiner i hele landet, blev det set af anslået 1,5 millioner mennesker.
Selvom nogle af dens innovationer, som den indbyggede vaffelproducent og fodpedalstyret vaske, ikke fandt helt ud, Kitchen of Tomorrow hjalp med til at etablere Bauhaus-ideen om slanke, kontinuerlige bordplader som standard for et moderne køkken. Naturligvis betød det ikke, at folk gik ud og erstattede deres stykke køkkener straks. Men matrisen var blevet støbt - køkkenets nye udseende var blevet etableret, og der kom ingen tilbage.