![12 ting at declutter om vinteren](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Quinoa (udtales som "keen-wah") er et næringsrigt gammelt helkorn. Det har været en fast bestanddel af sydamerikanske diæter i århundreder og har vundet popularitet rundt om i verden i de senere år på grund af dens sundhedsmæssige fordele. Den enkle nøddeagtige smag og lette og let crunchy struktur gør quinoa til en fantastisk erstatning for hvid ris. Men vidste du, at quinoa er en hårdfør plante, der er let at dyrke i de fleste klimaer?
Du kan blot plante økologiske quinoa-frø fra supermarkedet. Frøene kan plantes direkte i jorden eller i containere. Begyndelsen af juni er en god tid på året for at starte frøene i Nordamerika og Europa. Frø, der er plantet direkte i jorden, vil vokse til ca. 5-6 meter høje, frø, der er plantet i containere, vil vokse til ca. 2 meter høje.
Under begge omstændigheder vil planterne vokse en masse hirse-lignende frø på toppen af planten og grønne spadeformede blade, som også kan bruges som salatgrøn. Planterne skal vandes og befrugtes for at opnå de bedste resultater, men de er generelt meget hårdføre og vedligeholdelsesmæssigt.
Om efteråret, når planterne begynder at blive brune, kan du trimme stilkene og samle frøene. Frøene har naturligvis en bitter belægning, der afskrækker fugle, men også kompromitterer høstens smag.
Den bitre belægning kan vaskes væk. Vi har fundet, at den bedste måde at høste frøene på er at blødlægge stilke i vand med en dråbe opvaskesæbe i et par minutter for at fjerne belægningen og eventuelle insekter (som vist ovenfor på billede 3 og 4). Hæng stilkene på hovedet, og lad dem tørre ud. Derefter skal du blot trække massen af frø af stilken med tommelfinger og pegefinger.
Når du har fjernet massen af frø, skal du simpelthen slibe frøene let med din finger eller en morter og en pistel. De små hvide frø vil adskille sig fra deres foringsrør, og hvis blødgøres frøhovederne i vand de spiselige quinoa-frø vil synke, og massen flyder, hvilket gør det let at adskille og tørre frø.
Det er let, billigt, produktivt og tager ikke meget plads. Hvorfor ikke prøve at dyrke nogle i en container eller i din have i år?