![Indkøbsliste: Hvordan man bruger mindre plastik - bedste genanvendelige tasker og kopper](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
De fleste spiselige blomster falder inden for det, jeg kalder kategorien "knap spiselige", hvilket betyder, at de ikke dræber dig, men de smager heller ikke særlig godt. Når det er sagt, er der et par blomster, der faktisk er værd at spise, se pæn ud på pladen og tiltrække gavnlige insekter til haven.
Nogle af de bedste spiselige blomster er simpelthen blomster af grøntsager og urter, inklusive sennepsgrøntsager, ruccola, dild og mynte. Jeg lader altid disse planter blomstre, fordi de er smukke, tiltrækker fordelagtige insekter og pollinerende, og de smager godt. De fleste spiselige blomster er for følsomme til at vaske og opbevares ikke godt. I stedet skal du vælge dem lige før du planlægger at bruge dem, børste al jord og kontrollere omhyggeligt for eventuelle insekter, der gemmer sig inde.
Nasturtium
Jeg sår nasturtiumfrø ved kanten af senge, fordi de vokser til smukke, blusige planter, der smitter over margenerne. Både blade og blomster fra nasturtiums har en lækker krydret smag, der smager især godt i salater. Nogle gange fylder jeg blomsterne i sandwich sammen med herbed flødeost, skiver tomat og salat.
Morgenfrue
Kronbladene af calendula (også kaldet pot marigold) ligner konfetti, når de er spredt over en salat eller tallerken. Calendula producerer masser af blomster fra foråret til efteråret, skønt det hjælper med at snuppe blomster, når de falmer for at tilskynde til flere blomster til at dannes. Sørg for at lade nogle af blomsterne gå til frø, fordi calendula selv søer let, hvilket betyder, at det vil komme helt alene den følgende forår.
arugula
Rucola blomster har smukke crepe papirlignende hvide kronblade med mørke purpuragtige sorte årer. Blomsterne smager krydret og nøddeagtig - ligesom arugula greener - og gør en smuk garnering. Jeg kan godt lide at sprede dem over salater.
Squash blomstrer
Squash har både mandlige og kvindelige blomster på den samme plante. Kvindelige blomster har en lille squash lige bag blomsten. Begge typer er spiselige og smager lækre fyldt med ost eller tilsættes en quesadilla. Vælg blomsterne om morgenen, når de lige er begyndt at åbne. Blomsterne smager som en meget delikat version af squash, og de opbevares i et par dage i køleskabet, hvis de placeres i en plastikpose foret med et fugtigt papirhåndklæde. Du kan spise blomsterne af enhver sommer eller vinter squash, inklusive græskar.
dild
Dill blomster er faktisk en paraplyformet sammensat blomst sammensat af mange små blomster. Dild er især attraktiv for gavnlige insekter og pollinatorer, fordi blomstens form gør det meget let for dem at få adgang til nektar og pollen. Blomsterne har en let dildsmag, og de bevarer deres form og farve ganske godt, når de tilsættes til krukker med agurk pickles. De laver også et smukt pynt i en drink eller på en tallerken.
Willi Galloway skriver Gardener-søjlen. Hun bor i Portland, Oregon og skriver om sin køkkenhave på sin blog DigginFood. Hendes første bog Dyrke. Laver mad. Spise. En mad-elskende guide til køkken havearbejde offentliggøres i januar 2012.