Komfort mad med bidestørrelse er præcis, hvad din julefest har brug for

Ved du, hvad gæsterne bliver vild med, når jeg holder fest - selv når jeg serverer østers, kaviar og foie gras? Kiddien trøster mad, som makaroni og ost. Især når folk drikker - tak! Det er hvad de vil have.

I sidste ende vil du sætte et smil på dine gæsters ansigter, og disse opskrifter gør det. De ser så søde ud i deres mini-versioner, og de er selvfølgelig absolut lækre!

Orzo Mac & Cheese

Serverer 8

• 2 spsk smør
• 1 spsk olivenolie
• 4 skalotteløg, skiver
• 2 hvidløgfedd, skiver
• 6 salvieblade, revet
• ¼ kop tør hvidvin
• 1½ kop tung fløde
• 1 spsk frisk citronsaft
• ¼ tsk frisk revet muskatnød
• 2 spsk trøffelolie
• 1 kop groft revet ekstra skarp cheddarost
• 1¼ kopp frisk revet parmesan
• 1 16 ounce boks orzo, kogt
• Salt og peber efter smag
• 1¼ kopp friske brødkrummer

1. Forvarm ovnen til 375º Fahrenheit. Varm smør og olivenolie i en stor gryde over medium-lav varme. Tilsæt sjalottløg og hvidløg og sauter i 2 minutter, tilsæt derefter salvie og vin; kog i 2 minutter mere. Forøg varmen til medium-høj, og tilsæt cremen under omrøring konstant, indtil det koger. Sænk varmen til lav i cirka 5 minutter, mens du stadig omrører. Fjern det fra varmen.
   instagram viewer
2. Rør citronsaft, muskatnød, trøffelolie, cheddarost og 1 kop parmesan i. Bland med orzo; krydre med salt og peber.
3. Opdel blandingen i otte 5-ounce ramekins. Bland brødkrum med det resterende parmesan og drys over hver, bag den indtil boblende og let brunet ca. 20 minutter.

Taco Tartlets

Gør 24

Skaller

• 1 pund magert kød
• 2 spsk taco krydderiblanding
• 2 spsk isvand
• 1 kop revet skarpe cheddar ost

Fyldning

• 1 kop creme fraiche
• 2 spsk mild varm sauce
• 1 jalapeño, podet og hakket
• 1 tsk hvidløgssalt
• 1 tsk spisskum
• 2 spiseskefulde grønne løgter, skiver
• 1 kop knust Doritos

1. Forvarm ovnen til 425º Fahrenheit. Bland en oksekød, taco krydderiblanding og isvand med hænderne i en skål. Tryk i bunden og siderne af en mini-muffinspande.
2. I en anden skål blandes alle fyldeingredienser sammen. Læg en skefuld påfyldning i hver skal, klatring let. Drys med cheddarost.
3. Bages i 7 til 8 minutter, indtil kødet er kogt igennem (hvis du bruger en almindelig muffinspande, bages i 15 minutter). Fjern tartlets fra gryden med spidsen af ​​en kniv. Serveres varm, eller lad afkøle og fryse til senere brug.

Lamskydere

Gør 30

• 1 pund malet lam
• ½ kop hakket frisk mynte
• 2 fed hvidløg, knust
• 1 tsk spisskum
• 1/4 kop revet parmesan
• ½ tsk rød peber flager
• 1/4 kop frisk limesaft
• Canola olie spray
• 2 tsk granatæblemelasse
• 15 mini brioche boller, halveret og ristet
• 1 kop smuldret feta
• 1 kop granatæblefrø

1. Bland en lam, mynte, hvidløg, spidskommen, parmesan, rød peberflager og limesaft i en skål. Brug en 1 spiseskefuld måleske til 30 glider.
2. Varm en grillpande til medium-høj, og sprøjt den med rapsolie. Grill skydere i 2 minutter pr. Side, eller indtil de er færdige.
3. Børst kogte glider med granatæblemelasse, placer på brioche boller og pynt med feta og granatæblefrø.

Cashew-Blackberry Toasts

• Surdejbrød eller fransk baguette
• Cashewsmør
• Blackberry marmelade
• Friske brombær, skiver i runder

1. Skær brød 1/4 tommer tykt, ristet brød og smør med cashewsmør, mens det er varmt.
2. Drys med syltetøj og pynt med blackberry-runder.

Ser du noget her, du kan lide? Tjek vores shopping guidefor hvor man kan finde det.

Denne artikel kom oprindeligt i december / januar 2017-udgaven af House Beautiful.