Intet imod Betty Crocker-kogebogen, der inspirerede den lille mængde madlavning, vi forsøgte som barn (som involverede en masse hotdogs, som vi husker), men Sølvske til børn er den bedste kogebog til unge kokke, vi har fundet.
Hvis du ikke er bekendt med den voksne version af Den sølvske det er bestemt værd at kigge efter. Det er den klassiske, bedst sælgende "bibel" i italiensk madlavning (tænk Glæden ved at lave mad for italienere), der markant bestod mønstre med min italienskfødte svigerfar sidste jul.
Sølvske til børn indeholder omkring 40 opskrifter fra originalen, som er blevet omskrevet med tanke på unge kokke. Hvorfor synes vi det er så usædvanligt? For det første bruger det sprog, der appellerer til børn og teenagere ("squash hvidløg," "bash pesto") uden at tale med læseren eller blive for søde. For det andet er opskrifterne ting, som hele familien virkelig vil spise. Intet at sætte faux øjenboller på mad for at gøre det "børnevenligt" (igen, undskylder Betty Crocker og hendes sorte olivenåbne!) og bestemt ikke ”åbne krukken med sauce og hæld den i panden” type ”madlavning.” Disse er
ægte opskrifter på ægte mad. Børn opfordres endda til at lave deres egen pasta. Opskrifterne er enkle nok til at teenagere kan lave og for yngre børn at gå sammen med en voksen. Faktisk kan vi tænke på mere end et par af vores voksne venner, begynderkokke, der kunne bruge denne bog. Til sidst trinvise illustrationer (der er også et fotografi af hver komplette skål) af den talentfulde Harriet Russell er interessante, sjove og tilføjer en kunstnerisk tegneseriekvalitet, som vi fandt helt charmerende.Sølvske til børn udgives af Phaidon (hvor du kan se flere billeder af bogsider). Opskrifterne er tilpasset og skrevet af Amanda Grant. Det er midlertidigt udsolgt på Phaidons websted, men du kan let finde det fra andre online kilder eller bede om det i din lokale boghandel.
Du har set det i "Juleferie" og i "Den store julelyskamp": for enhver person, der vælger et par lavmærkede feriepynt til uden for deres hus, er der en anden, der næsten udsletter elnettet takket være lys-up Santas, strobe-skærme og endda medfølgende musik.
Lambeth Hochwald
17. december 2019