![First Look: Begrænset udgave Orla Kiely + Method Collection](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Kan du lide de produkter, vi valgte ud? Bare FYI, vi tjener muligvis penge på linkene på denne side.
Så smuk, det er som en sofabordbog til køkkenbordet - rejsedagbog, dagbog, mini-memoir. Åh, og opskrifterne er også fantastiske. Tessa Kiros 'nye kogebog må ikke gå glip af.
Det er alle mine yndlingsopskrifter fra mine tidsskrifter, dem, jeg har samlet hele mit liv, og som har været hos mig. Opskrifterne elsker jeg virkelig.
Du beskriver opskrifterne som "mad fra mange køkkener."
Jeg blev født i London til en finsk mor og græskcypriotisk far, og jeg tilbragte min barndom i Sydafrika. Jeg har arbejdet på restauranter i Sydney og Athen. Jeg er gift med en italiensk og bor i Toscana. Så det er en bog, hvor det hele samles, hvor finsk sild og græsk taramasalata sidde roligt side om side.
Seriøst multikulturelt. Og det forklarer underteksten: "En verden af familieopskrifter."
Jeg elsker at blande ting. Jeg fik de højeste karakterer i skolen for en scrapbog, jeg lavede i fransk klasse, der kombinerede kultur, mode og mad. Denne bog for mig er som en stor, intim collage. Jeg siger ikke, "Dette er de mest typiske opskrifter på dette og dette sted." Jeg siger, "Dette er, hvad jeg spiste her. Dette er, hvad der bringer mig tilbage til dette sted, dette bord, denne oplevelse. ”Jeg vil have dig til at åbne bogen og føle, at du er der, på alle disse steder. Måske vil det bringe dine egne minder op.
De udsøgte fotos kombineret med alle uddrag fra dit liv, der læses som en dagbog eller en rejseblad, trækker dig virkelig lige ind. Forresten - hvad er "faldende skybær"?
De findes i Finland, og de ser ud som blege hindbær. De er sjældne, så de er ikke i nogen af disse opskrifter. Men min mor spiste cloudberry-buddinger, og jeg kan huske at jeg hørte historier om faldende skybær. Jeg elsker billedet - det er så drømmende.
Dette er den slags jordiske, regionale retter, som jeg altid håber at spise, når jeg rejser.
En af de ting, jeg elsker bedst, er at grave op opskrifter fra folk, finde ud af, hvad de laver mad, hvornår og hvorfor. Hvad bedstemødrene laver mad derhjemme, ikke nødvendigvis hvad du får i en restaurant.
Er der nogen madlavningshemmelighed, som bedstemødrene gemmer sig?
Jeg tror, det kan være, at stærke smag virkelig kan bringe mad til et nyt niveau uden for meget ekstra arbejde. Som ansjoser, kardemomme, koriander, dild. Jeg bruger dem alle meget i denne bog.
Der er ganske mange måltider med en opvask her - min yndlingssort.
Min madlavning er meget "kaste en hel kylling i ovnen, og det er det." Du er nødt til at få tingene til at fungere efter din livsstil så godt du kan. Og hvem vil bruge timer foran en komfur? De fleste mennesker har familier og bruger ikke halvdelen af dagen på madlavning og shopping. Det, jeg ville elske at komme over, er, at madlavning ikke behøver at være en opgave, og at du ikke behøver at være alt for ambitiøs. Forenkle. Der er opskrifter her, der kræver så lidt indsats, det er det samme som at åbne en kasse med kiks og lægge lidt ost.
Hvad laver du til middag i aften? Kaster du en kylling i ovnen?
Du ved, nogle gange har jeg bare ikke lyst til at lave mad. Så vi kører til Firenze for at få en pizza.
Hent to af Tessas opskrifter fra hendes nye kogebog:
Stegt kylling
Danieles tomatpasta
Falling Cloudberries: A World of Family Recipes udgives af Andrews McMeel; $30.