Kan du lide de produkter, vi valgte ud? Bare FYI, vi kan muligvis tjene penge på linkene på denne side.
Vin og ost er simpelthen en anden variation af jordnøddesmør og gelé, mælk og småkager og bacon og æg - deres smag serveres bedst sammen. Som det viser sig, er videnskaben enig.
En ny undersøgelse foretaget af Centre for Taste and Feeding Behaviour i Frankrig og offentliggjort i Journal of Food Science bestemte, at ost - inklusive bløde og hårde ko- og gedeost - forbedrer smagen af sød, tør, fyldig og frugtagtig vin. ”Takket være vores forskning lærte vi, at varigheden af opfattelsen af astronomi af en bestemt vin kunne reduceres efter at have haft ost og de fire vurderede oste havde den samme effekt, ”fortalte Mara Galmarini, den ledende forsker det Telegraf. "Kort sagt, når du har en tallerken blandet ost, vil vinen sandsynligvis smage bedre, uanset hvilken de vælger."
Så lad os nedbryde det. Forskere bad 31 vinkendere om at tage tre slurker af hver og derefter bedømme alle de forskellige slags vino. Derefter blev smagere bedt om at narre på lidt foder før de sippede den samme vin. Testere gentog denne proces og krydsede alle oste med al vin. Overalt blev det rapporteret, at alle de udtagne vine smagede bedre
efter testere nød ost. Dommen: All osten forbedres alle vinen.Ud over at reducere vinens hårdhed (astronomi refererer til virkningen af tanniner på munden), forstærkede nogle oste drikkevarens aroma. Årsagen til, at der faktisk er meget fornuftigt - videnskab siger, at vin og ost fungerer harmonisk på grund af deres komplementære kompositioner. Ost, en fed mad, har en smørende effekt, hvorimod tanninen i vin skaber en tørrende følelse af tandkødet og tungen. Grundlæggende forbereder og belægger ost munden til den snerpende virkning af vinen, hvilket skaber en fyldigere, blødere oplevelse.
Så gå videre og nipp til vin i weekenden - og rol ikke, hvis du ikke kan tilbyde det dyreste af flasker. Som de fleste ting i livet, kan du ordne det med noget ost.
[H / t: The Telegraph
