![Dette støvede område er ude af syne, men ikke ude af sind](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Ingen samling køkkenredskaber ville være komplet uden træsked eller skærebræt, men hvordan ved vi, hvornår det er tid til at slippe af med et?
Tro det eller ej, træ, især fyr og egetræ, er naturligt antibakterielle egenskaber, så det faktisk kan forhindre farlige bakterier i at vokse og sprede sig på overflader. Dette sikrer, at dine træplader og skeer er sikre at bruge i lang tid. (Måde længere end plastik!)
Der kan opstå revner i træskeer og skærebræt af flere årsager. Udsættelse for ekstreme temperaturer (som en drejning i opvaskecyklussen) kan få dine træredskaber til at tørre ud og splitte. Mens langvarig eksponering for vand og overskydende fugtighed kan svække træet.
Problemet er, at de små revner, også de hårtynde, kan opsamle og huse madpartikler og de slags bakterier, som selv de stærkeste skove ikke kan fjerne. Så når de begynder at vises, er det normalt tid til at tage skridt.
I de fleste tilfælde er en revne et tegn på at kaste eller professionelt rette dit træværktøj. I nogle tilfælde kan du gøre det
fix en fin hårline revne derhjemme ved hjælp af fødevaresikkert trelim og sandpapir. Og hvis en skærebræt ikke er mere end en millimeter eller to tyk, kan du altid tage den med til en træarbejder for at få den professionelt repareret.Desværre, selvom du finder en papirtynd hårline i den forretningsmæssige ende af dit træ ske, på grund af alle de fødevarepartikler og bakterier, den kan rumme, er det bedre med at sige godt riddance. Og hvis du sidder fast med en revne i dit skærebræt, der er mere end 2 mm tykt - dvs. en, der ikke kan rettes, selv ikke af en pro - det er tid til at sige adios.
Du kan muligvis genbruge eller kompostere dine træværktøjer, afhængigt af de tjenester, du har til rådighed i dit kvarter, og om træet er bejdset eller behandlet eller ej. Ring til dit lokale genvindingscenter eller komposteringsfirma for at lære mere om dine muligheder.
Med ordentlig pleje kan dine træværktøjer vare lang, lang tid. Til forhindre dine træredskaber fra at få revner i første omgang, kan du gøre det til en vane at håndvask dem med varmt vand og mild opvaskesæbe. Det gælder også for værktøjer, der siger, at de er sikre på opvaskemaskine - hvis du har lang levetid i tankerne, er håndvask altid det bedste valg.
Du kan også passe på at gnide dit træværktøj fra tid til anden med en ikke-madbaseret mineralolie eller bivoks - fødevarebaserede olier såsom olivenolie kan blive harsk - for at forhindre træet i at tørre ud og opdelingen.