![AllModern har et større hjemmesalg med besparelser på op til 65 procent](/f/85077f9739933b3579ca3a1b5231364e.jpg?crop=1xw:1xh;center,top&resize=320%3A%2A?width=100&height=100)
Kan du lide de produkter, vi valgte ud? Bare FYI, vi kan muligvis tjene penge på linkene på denne side.
Når du har meget få ressourcer til rådighed, hvilket utvivlsomt var tilfældet for mange amerikanske familier under den økonomiske depression i 1930'erne, er du nødt til at blive kreativ for at imødekomme dine behov.
I henhold til Mental Floss artikel inspireret af den nye bog Et firkantet måltid: En kulinarisk historie om den store depression, der var masser af ukonventionelle måder, folk gik på med at lægge mad på bordet. Ud over hjemmelavede frugter og grøntsager var billige ingredienser som konserveret oksekød, hotdogs, pasta og kartofler hverdagens hæfteklammer.
Getty Images
”Min far plejede at købe en sæk kartofler, og vi spiste kartofler hver dag. Kartofler med pasta, kartofler stegt, kartofler med æg, ”sagde den afdøde Clara Cannucciari, vært for webserien Madlavning med Clara, i løbet af en videoundervisning om, hvordan man laver skålen Depression-æra Poor Man's Meal.
”Jeg var nødt til at afslutte gymnasiet, fordi jeg ikke havde råd til sokker. Jeg havde ikke råd til noget at have på. Men vi overlevede, ”tilføjede hun.
Måske endnu mere chokerende end tanken om nogen, der afslutter deres formelle uddannelse på grund af mangel på sokker er forestillingen om, at et måltid, der for det meste var lavet af corned beef og gelatin, faktisk var populært tilbage i dagen. "I 1930'erne blev gelatin betragtet som en moderne, banebrydende mad," skriver Rudie Obias på Mental Floss. Dengang nød folk tilsyneladende en skål kaldet Corned Beef Luncheon Salad, en blanding af konserveret corned beef, almindelig gelatine, dåse ærter, eddike, citronsaft og nogle gange, hvis du var heldig, kål.
Enkelt, ja, men var det lækkert? Andy Coe, medforfatter af Et firkantet måltid, kalder opskriften "forkert på enhver mulig måde." Alligevel, på en eller anden måde, stod opskriften rundt indtil i det mindste 1960'erne, som det fremgår af denne dejlige vintage cookbook-side, der blev delt om på Mid-Century Menu (opskriften er der også, hvis du føler dig så tilbøjelig):
Mid-Century Menu / Retro Ruth
Beklager, bedsteforældre, men vi vil ikke forsøge dette snart.
Fra:Country Living US