Her er hvad det udtræksbræt i dit køkken virkelig er til

De er et pladsbesparende hæfteklamme i køkkener, årgang og moderne, og du antog sandsynligvis altid, at du kendte deres tilsigtede formål. Det træplade, der glider ud fra din køkkenbord, er en indbygget skærebræt, ikke? Forkert!

Nå, slags. Selvom folk længe har brugt disse skjulte vidundere til præpping og hakning af ingredienser, viser det sig de såkaldte "udtrækkelige skærebræt" blev oprindeligt kaldet "brødbrædder" og betød at tjene som en modforlængelse specifikt til æltning brød. Der kan man bare se?

Det Harper Collins ordbog definerer brødbræt som "et bord, hvorpå dejen ældes eller brød skives." Intet omtale af snitning overhovedet!

Tiderne ændrer sig naturligvis, og alt udvikler sig. Tag den skuffe under din ovn, som faktisk er en opvarmningsskuffe, men du bruger sandsynligvis til opbevaring af gryder og pander. Oddserne er, at du ikke laver meget brød æltning i dit daglige liv, og det er ikke sådan en strækning at gå fra skiver brød til terning af frugter og grøntsager. Du skal bruge den praktiske funktion på uanset hvilken måde, der er mest,

praktisk for dig, hvad enten det er at bruge det til at holde tallerkener eller apparater eller præpping ingredienser. (Bare sørg for at rengøre det regelmæssigt og aldrig bruge det til råt kød!)

Men dette kan forklare, hvorfor de i ældre hjem ofte skal udskiftes - de var simpelthen ikke bygget til så meget slid. Den konstante kontakt med knive forårsager ardannelse, og udsættelsen for fugtighed (kombineret med det faktum, at de ikke får meget luftstrøm, når de først er blevet væk), kan forårsage snoede og cupping.

I disse dage kan du bestille dobbeltsidet udglidningsbrød til at vende, når den ene side har fået nok. Du har valget mellem træ (vælg ahorn, som CuttingBoard.com siger er naturligt antimikrobiel og modstandsdygtig mod ardannelse i knive) eller polyethylen med høj densitet og Richlite, et mere holdbart og mindre porøst alternativ. Og selvfølgelig har du muligheden for at tilpasse med fingertræk og kanter, der supplerer dine bordplader.