Stenfrugter (ferskner, blommer, nektariner, kirsebær) kan være ofre for kølsskade hvis det opbevares i køleskabet. Og ved du, det betyder? Aromløs og uden den sødme, der får dig til at elske dem så meget. Vent i stedet, indtil de modnes, og derefter køles en gang i blød tilstand.
Opbevar alle meloner på disken, hvis du vil maksimere deres smag (hvilket du selvfølgelig gør), men ud over smagen er der også et sundhedsmæssigt hensyn til at ikke holde dem i køleskabet. USDA-undersøgelse fundet at opbevaring af meloner ved stuetemperatur hjælper med at bevare antioxidanterne i dem. Når du har skåret dem i, skal du dog stikke dem i køleskabet for at forhindre bakterievækst.
Surte tomater er de værste. Hvis du vil have dem til at smage søde, skal du undgå at lægge tomater, der ikke er helt modne i køleskabet - det kan rod med enzymer der er afgørende for at give frugten sin smag.
Der er en undtagelse: Hvis din tomat er supermoden, når du køber den, skal den køles ned for at forhindre støbning.
Det er ikke dig
bør ikke køle æbler, det er det bare det, du ikke gør brug for til. Æbler vil vare på tælleren i en god uge eller to, og hvis du vil bevare deres holdbarhed efter det, skal du sætte dem i køleskabet. Æbler er en ethylenproducerende frugtmen det betyder, at de afgiver en gas, der kan få andre frugter / grøntsager til at modnes hurtigere, så hvis du lægger dem i køleskabet, skal du opbevare dem separat fra andre produkter.Køling, som med de fleste frugter, stopper modningsprocessen, så hvis du vil spise din avocado ASAP, skal du opbevare den på arbejdsbordet.
Bær kommer til at smage bedst, når de opbevares ved stuetemperatur. De kan dog blive mugne hurtigt, så hvis du ikke planlægger at spise dem inden for en dag eller to, er køling et bedre bud.
Opbevaring af bananer i køleskabet rodet ikke kun med deres modningsproces, hvis du tager dem ud af køleskabet, de stadig modnes ikke.
