Du skal stege dine blåbær

I foråret, da jordbær endelig ankom i købmandsforretningen, var det positive tegn, jeg havde brug for for at buste ud af min sæsonbetonede blues. Jeg havde lyst til nogle alvorlige frodige farver og smag i min diæt, så jeg besluttede det stege jordbær, hvilket viste sig at være en magisk måde at forberede dem på. Dernæst vendte jeg med blåbær i sæsonen tilbage til ovnen (det mest populære køkkenapparat i løbet af sommeren, ved jeg) for at se, hvordan de ville håndtere varmen.

Svar: FANTASTISK. Ristede blåbær er løsningen på hver morgenmad eller dessert denne sommer. Brug for at pynte en skive med pundkage? Ristede blåbær. Vanilje is? Ristede blåbær. Græsk yoghurt? Vafler? Pandekager? Crostini? Du får ideen. Gør dem til dit baglommer festtrick i de næste par måneder.

Her er, hvad du skal gøre:

Drys blåbær med salt og bag på en pergamentforet bageplade (vigtigt, så du kan fange de lækre saft!) Ved 375 º, indtil de sprænger i 15 minutter.

Fjern det fra ovnen og tag et øjeblik for at undre dig over skønheden i ristede blåbær, og vend dem derefter til lækkerhed ved at tilføje dem til yoghurtparfaits, ricotta crostini og pundkage.

RISTET BLUEBERRY PARFAIT

Lag yoghurt, ristede blåbær og granola i et glas.

Ristet blåbær og RICOTTA CROSTINI

Spred crostini med ricotta og top med ristede blåbær.

Ristet blåbærkage

Spoon ristede blåbær over pund kage (eller en hvilken som helst kage) og øsk græsk yoghurt, vaniljeis eller pisket fløde på toppen.