Royal Chef Darren McGrady Interview

I modsætning til de fleste af os tilbringer den britiske kongefamilie ikke deres aftener med at fodre rundt i køleskabet, før de finder en gammel skive pizza. De har personlige kokke, der vin og spiser deres hver kulinariske indfald - og i betragtning af at familien er enorm, er der mange indfald at tage hensyn til.

MarieClaire.com talte med den tidligere kongelige kok Darren McGrady (der kogte til dronningen, prins Philip, prinsesse Diana og William og Harry) for detaljer om familiens temmelig intense spisevaner - og vi lærte så meget. Herunder, at William og Harry elskede McDonald's. (Samme.)

Prins Philip klæder sig så meget ned, at han bliver forkert for en gartner

”Han kom ind i køkkenet, og jeg troede, at han var gartneren. Han var denne gamle mand i tatoverede gamle tøj, han havde en springer på med armene hængende ud på albuerne - alt sammenspændt og slidt. Jeg kiggede og tænkte, 'Åh, det er gartneren.' Det var først, efter at jeg så nøje, at jeg så, at det var prins Philip. "

Den kongelige familie er helt forskellige på Balmoral Castle, deres skotske sommerhus

”Balmoral er det, hvor den kongelige familie virkelig slap håret ned. De slapper af og har det sjovt. Du ser dem hele tiden. På Buckingham Palace var dronningen for travlt, og køkkenerne for langt fra hendes lejlighed - så vi har aldrig set hende. På Balmoral ville vi se hende hele tiden. De var meget mere afslappede og havde mere fritid. Philip lavede mad på grillen. Han kom ned til køkkenet og diskuterede, hvad mad vi ville have: 'Har vi nogen laks, som nogen af ​​familien har fanget? Dronningen har plukket jordbær sammen med prinsesse Margaret, lad os få dem til middag. '"

Den sagde middag er "Downton Abbey" - Levels of Formal

”De ville komme ind til eftermiddagste ved pejsen i udetøj, og så ville de alle skifte til middag. De var kommet ned i klædte ballkjoler og sad ved bordet - som en Downton Abbey aftensmad. Alt det fine kina blev bragt ud. Ved afslutningen af ​​måltidet gik en bagpipe-spiller rundt på bordet. "

De led til dronningens mor om middagstid

”Middagen var kl. 8:30 i Balmoral, da hendes majestet dronningens mor var til stede. De plejede at fortælle hende, at aftensmaden var klokken 8:15, og hun ville være den sidste nede. De fortalte alle andre 8:30, fordi de vidste, at hun ville være sent. ”

Prinsesse Diana var på en meget streng diæt

”En dag sagde hun til mig, 'Darren, jeg vil have dig til at passe på alle fedtstoffer, og jeg skal passe på kulhydraterne til træning.' Vi ændrede alt, jeg smed min Buckingham Palace opskriftsbog og blev sund spiser. Da hun var på Buckingham Palace, var hendes bulimi bestemt en skjult ting. Vi vidste ikke om det. Det var ikke, før hun konfronterede det, og alle sammensatte to og to sammen, at hun begyndte virkelig sund kost... hun kunne godt lide retter som fyldt paprika og udstoppet aubergine - hun elskede fisk. "

Hun nægtede at spise rødt kød

”Det eneste røde kød, hun ville spise, var lam. Og det var da hun underholdt. Hun ville aldrig spise oksekød. "

Dianas gæster vidste aldrig, at hun spiste den fedtfattige version af deres mad

"Hun plejede at narre folk: Hun sagde: 'Lav mig en mousse til præsident Reagan.' Hun kunne ikke have det, fordi der var mayonnaise og creme fraiche. Så hun sagde 'Lav mig en fedtfri version.' Så det gjorde jeg. Når gæster ville komme, havde hun ofte den fedtfri version, og gæsterne var på den fulde fedtversion, og ingen vidste forskellen. "

En gang blev Fergie-annullerede planer og et helt måltid spildt

”Sarah Ferguson var gået i teateret, og hun ville have middag kl. 10:30. Så vi begyndte at forberede middagen, og hun ringede og sagde: 'Vi skal i stedet til en restaurant.' Maden blev lige spildt. "

Harry og William elskede fastfood

”Jeg kan huske, at prinsessen en dag kom ind i køkkenet og sagde: 'Annuller frokost til de drenge, jeg tager dem ud, vi skal til McDonald's. Og jeg sagde, 'Åh herregud din kongelige højhed, jeg kan gøre det, jeg kan gøre burgere.' Og hun sagde, 'Nej, det er legetøjet de vil have.' Ja, drengene elskede McDonalds og gik ud på pizza og havde kartoffelskind - slags amerikaner fødevarer. De var kongelige fyrster, men havde børnehane. "

Dronningen får en menubog, der er leveret til hende

”På Buckingham Palace skulle vi lave en menubog, som vi ville sende til dronningen, og hun kunne vælge de retter, hun ville have. Bogen ville vende tilbage til køkkenet, og vi ville forberede dem. Dronningens menuer udføres tre eller flere dage foran, og hun holder sig religiøst med dem. "

Ja, dronningen tager virkelig hende Corgis overalt

”Jeg så denne dame gå hunde, og da jeg kom nærmere, indså jeg, at det var dronningen - i hendes tørklæde med en frakke på og en balmoral tartan. Jeg tænkte: 'Dette er så spændende, jeg vil tale med dronningen!' Jeg huskede at tænkte, 'Du må først sige din majestet, efter det er det Frue.' Men hundene så mig og begyndte at bjælke - og alle tolv corgier begyndte at løbe efter mig, så jeg vendte mig om og begyndte at løbe den anden vej. Jeg kunne høre dronningen grine, hun syntes det var sjove. ”

Dronningens foretrukne mad er mørk chokolade

”Dronningen elsker at spise enhver mad fra ejendommen - så vildfugle, fasaner, ryper, patridge - hun elsker dem at være på menuen. Men selvfølgelig elsker hun chokolade. Det var hendes favorit, og det skal være mørk chokolade. Jo mørkere chokolade, jo bedre. "

Men hun nægter at spise hvidløg

”Dronningen ville aldrig have hvidløg på menuen. Hun hadede lugten af ​​den, hun hadede smagen på den. "

Philip var ikke her for Charles 'økologiske fødevarer

”Vi plejede altid at få en hæmme [fuld af mad og godbidder] fra Harrods - en takkegave for at shoppe med dem. Prins Philip kom ind i køkkenet, og der var to hæmmere. Han sagde: 'Åh, er dette en Harrods-hæmmer?' Jeg sagde: 'Nej, din højhed, dette er en hæmme, som prinsen af ​​Wales havde med sig.' Han så forundret ud, så jeg åbnede den op og sagde: 'Det hele er organisk.' Og han sagde: 'Åh, blodige organiske!' Og bare rystede på hovedet og gik ud."

Dronningen spiste regelmæssigt ud af Tupperware

”Folk siger altid, 'Åh, dronningen må spise af guldplader med guldknive og gafler.' Ja, nogle gange.. .men på Balmoral spiste hun frugt fra en plastgul beholder med tupperware. "

Det sagde, hun spiste også frugt fra en diamant indkapslet plade

”Det var en marmorskål med tre guldheste. Skålen var indkapslet i diamanter, rubiner, safirer og smaragder. For 32 år siden blev det værdsat til 500.000 pund. "

Hun spiser Kellogg til morgenmad

”Morgenmaden var meget enkel for Hendes Majestæt. Nogle Kellogg korn fra en plastbeholder, som hun selv ville tjene. Og noget Darjeeling-te. "

Prins Philip fik engang personalet til at bytte middage med ham, fordi han kunne lide deres bedre

”Han kom ind i køkkenet og sagde:" Hvad er der til middag i aften? " Og jeg sagde: 'Jeg har disse små en tomme øjne af lammekød til dig, din Royal Højhed.' Han kiggede og sagde: "Hvad er det - hvad er de?" Og jeg sagde: 'Åh, det er koteletter, din højhed.' Han ville vide, hvem de var for, og jeg sagde 'personale'. Og han sagde: "Åh, kan vi ikke have dem?" Jeg endte med at give ham disse store kødere stykker, og personalet havde den anden stykker."