Vi tjener en provision for produkter, der er købt via nogle links i denne artikel.
Chefkokken på femstjernet hotel, The Arch London, beskriver de bedste tip til pandekageproduktion
Hvad laver du den 28. februar? Nå, da denne dag markerer Shrove Tuesday, håber vi, at du vil forkæle dig med nogle dej-baserede godbidder. Og vi har lige fået råd fra en førende kok til at sikre, at de er ekstra lækre denne pandekagedag!
Det kan virke lettere at hente en færdiglavet pakkemix, men det er meget enklere at følge en hjemmelavet pandekageopskrift, end du kunne forestille dig. Lækker hjemmelavede pandekager tager kun minutter at skabe og er sundere for dig.
Her er fem top tip til vært for en fantastisk pandekakedag fra chefkokken til The Arch London, Gary Durrant.
1. Vælg en pandekage-stil
Næsten hvert land og kultur har sin egen version af pandekager, fra en malaysisk 'Lempeng' lavet med banan og kokosnød, til en fransk crepe, fed kanadisk pandekagestak eller klassiske britiske pandekager serveret med sukker og citron. Blandingen til pandekager adskiller sig afhængigt af landets let tilgængelige ingredienser, såsom majs i Venezuela, kål i Japan og ris i Nepal. Alle typer pandekager er relativt nemme at fremstille, så hvorfor ikke overveje at prøve nogle forskellige slags for at krydre din pandekakedag.
2. Fedt betyder noget
Hvis du laver traditionelle engelske pandekager, skal du sørge for at bruge masser af fedt for at få dejen dejlig og sprød. Hvis du bruger olie, så anbefaler jeg vegetabilsk olie, og hvis du bruger smør, fungerer det klarede smør bedst.
Kredit: UIG Platinum / BidragyderGetty Images
3. Timing
Pandekager bør normalt kun tage ca. 2-3 minutter at tilberede, men det er bedst at ignorere uret og kontrollere, om der er bobler på toppen af pandekagen, hvilket betyder, at det er klar til at vende rundt. Sørg dog ikke for at koge det meget længere end 2-3 minutter, da dejen kan tørre ud.
4. toppings
Pandekager er lækre både søde og krydrede, afhængigt af din smag. De går meget godt med frisk frugt, chokolade og ahornsirup, men lige så godt med f.eks. skinke, ost og bacon. Prøv at bruge forskellige oste som brie, ricotta eller blå ost, som smager forbløffende, når de smeltes inde i en sprød pandekage.
5. Slår panden
Dupper ikke bare blandingen sammen med noget gammelt køkkenredskab. Det er nyttigt, hvis du hæld dejen i gryden med en stor øde, så den kan hældes i den varme pande på én gang. Så snart dejen rammer gryden, vælter du den fra side til side for at få basen jævnt belagt med et pænt tyndt lag af dejen.
Her er en simpel opskrift til at lave 10 pandekager:
Ingredienser:
Metode:
Hvis du leder efter noget, der er lidt sundere, skal du tjekke, hvordan du laver disse perfekte glutenfri pandekager. Eller kig på at prøve noget lidt anderledes med disse sodavandspandekager.
Få inspiration, ideer og råd, uanset hvor du er! Følg os på Facebook: House Beautiful UK | pinterest: House Beautiful UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk