Vi tjener en provision for produkter, der er købt via nogle links i denne artikel.
For fans af The Great British Bake Off, John Whaite har brug for lidt introduktion. Bageren vandt den tredje serie af tv-showet tilbage i 2012 og er nu den programleder og dommer i ITV-madlavningskonkurrence om dagen Skæreblok.
John vender tilbage sammen med topkok Rosemary Shrager til den anden serie af Skæreblok at sætte flere amatørkokke på prøve. Deltagerne, lige fra søskende og venner til medarbejdere og par, skal kæmpe for at blive udnævnt til de bedste kokke.
Vi talte med John for at finde ud af alt om den nye serie, hans tip til vært for en middagsselskab, hvad der gør et fantastisk køkken, og de retter, han elsker at spise og lave mad.
Kan du fortælle os om den nye serie af Skæreblok?
Vi har virkelig gjort konkurrencen mere om mad end nogensinde. Vi har gjort udfordringerne sværere, vi søgte bedre og stærkere hjemmekokke til serien, og det er virkelig underholdende.
Hvad var din yndlingsdel ved at filme showet? Og hvad var udfordringerne?
Der er så mange udfordringer. Jeg tror, at min favorit var en af de første udfordringer, jeg gav dem - en Guinness Battenberg. Det er mørkt og mystisk og smager himmelsk, men det er ikke let at fremstille. Rosmarin var på form til serien med hendes regelmæssige knoglemaskine (bogstaveligt talt - de fattige træduer) kulinariske teknikker.
ITV / skæreblok
Hvad er dine bedste tip til at arrangere en god middagsselskab?
Først og fremmest bare slappe af. Så mange mennesker bliver så bange og stressede over det hele, men behandler det bare som en afslappet familie middag og du har det godt. Jeg undgår altid formaliteterne ved stedindstillinger med bestik pænt på bordet - bare skubbe det i en keramisk krukke, give alle en tallerken, og lad dem sidde med den, de vil være sammen med. Mine forældre tvang altid folk til at sidde i bestemte områder, men det ser bare samtalen tørre ud hurtigt. Når det kommer til maden, skal du bare lave regelmæssig mad, som du har prøvet og testet på din familie. Hvis du vil gøre noget lidt mere imponerende, skal du øve det og sørge for, at det fungerer. Jeg udarbejder endda tidsplaner for, hvad jeg skal gøre, og hvornår. Og når det kommer til noget prep, som du kan få gjort på forhånd, skal du gøre det. Sørg selvfølgelig for masser af sprut (hvis relevant) for at holde festen i live.
Hvad er din yndlingsret til at lave mad og spise?
Det er et umuligt spørgsmål at besvare, fordi jeg spiser alt sammen med en gal hund! Jeg er meget glad for asiatiske smag - rejerpasta, miso-pasta, søde og sure ingredienser. Hvad angår madlavning, har jeg ærligt ikke en favorit. Jeg tester konstant nye opskrifter på Lorraine, Skæreblok eller min kokkeskole, og derfor har jeg aldrig tid til at reflektere og genskabe noget - men jeg elsker det, jeg elsker, hvor eksperimentelt mit liv er blevet.
Hvad er dine tip til at skabe et fantastisk køkken?
Jeg ser ud til at lave mit eget køkken i øjeblikket. Vi har lige købt en bungalow i et gammelt stenbrud, og selvom køkkenet i det er ret nyt, er det helt ikke min stil. Jeg kan godt lide stilen på deVOL køkkener - rystestil med mørke grå og blå, keramiske fliser og metaller prikket rundt. Min kokkeskole er på den måde, men en industriel version af det. Jeg kan godt lide hele mit hus, inklusive mit køkken, at føle livmoderen. Jeg er ikke fan af almindelige hvide vægge og uberørte ornamenter, der er spredt rundt; mit hus skal føle sig levet i og beskyttende.
Se dette indlæg på Instagram
Vi havde den velsmagende weekend efter vores italienske klasse 😊 så vi ser frem til den næste 👏🍝
Et indlæg deles af John Whaites køkken (@johnwhaiteskitchen) den
Hvordan føltes det at vinde Great British Bake Off?
Udmattende, men utroligt spændende. Fordi resultatet var embargoed i cirka tre måneder, måtte jeg kaste sammen med min hverdag foregive som om jeg ikke havde vundet, så da jeg var i stand til at afsløre det hele, var det sådan en vægt fra min skuldre.
Bortset fra GBBO sejr, hvad har været dit bedste kulinariske højdepunkt?
Åbning af min kokkeskole er det mest mindeværdige, jeg har gjort. Jeg er så stolt af hvad min partner, familie og jeg har skabt. Det er det perfekte kreative miljø til undervisning, opskriftprøvning og byde nye mennesker velkommen uge, uge til i det væsentlige at lave mad og spise sammen.
Hvad elsker du i din køkkenskole mest?
Italiensk. Jeg er en carboholic, så jeg er altid ivrig efter at få mine tænder omkring et bånd af al dente tagliatelle. Jeg elsker alle de klasser, vi holder, især det rustikke fransk-kursus med Tarte Tatin og Lemon Meringue Eclairs. Så moreish!
Skæreblok starter mandag 20. marts, kører hverdage kl. 15 på ITV.
Få inspiration, ideer og råd, uanset hvor du er! Følg os på Facebook: House Beautiful UK | pinterest: House Beautiful UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk
