Mary Berry Bagtips

Temperaturerne fortsætter med at stige i hele Storbritannien med forudsigere, der forudsiger det usædvanligt langvarige varme vejr fortsæt i endnu et par uger.

Med solskin kommer længere dage, udendørs aktiviteter, grill og en generel løft i landets humør, men som os briterne ikke er særlig vant til det, kan de daglige opgaver føles lidt mere besværlig.

En af disse opgaver er madlavning. Den sidste ting, vi vil gøre i en varmebølge, er at stå over en kogeplade i 45 minutter og tilføje mere varme i vores periferi - så vi bad Mary Berry om hjælp.

Den anerkendte kok snakede med Countryliving.com/uk om bagetips, deltage i officielt den største fløde-te-fest nogensinde, og hvad hun vil anbefale at spise i den svulmende varme.

"At lave ting i ovnen betyder, at du ikke holder dig over en varme," fortæller hun os. ”Jeg ville gøre det meget stort stege bakke med pølser. Læg dem i, brun dem på den ene side og vend dem om. Tilsæt derefter en hel masse grøntsager til det, og ovnsteg dem. '

Mary anbefaler at komplimentere dine pølser med enten middelhavs eller engelske havegrøntsager, men med masser af løg, uanset hvad. Alternativt foreslår hun langsom stege et kød med grøntsager omkring ydersiden eller a omrør yngel hvilket tager meget lidt tid på kogepladen.

83-årige delte hendes råd dagen efter at være vært for Cath Kidston Verdens største fløde-tea party på Alexandra Palace i det nordlige London. Med 978 gæster, der alle drikker en fuld kop te og spiser en hel scone med marmelade og fløde på nøjagtigt det samme gang, partiet officielt brød den forrige verdensrekord af 243 mennesker - og Mary var 'begejstret for bits' om det.

Så hvad går der i at sikre, at du har den perfekte fløde-te? Ifølge Mary er det hele i sconen, som skal være frisk og ideelt bagt om dagen.

”Blandingen skal være våd,” sagde hun. ”Når børn laver dem i skolen, håndterer de det så meget, og det er som regel temmelig tørt, så de ikke får et godt resultat. scones skulle være en våd blanding, der klæber til dine hænder og derefter håndteres meget lidt, før den er skåret ud, og så vil den bages ved en høj temperatur i ret kort tid. '

Mary afslører også, at hun er 'temmelig neutral' for de fleste ting, og det er grunden til, at når hun har en scone, laver hun fløde først, derefter syltetøj på den ene side, og syltetøj først, derefter fløde på en anden ', så ikke forstyrre nogen i hverken Devon eller Cornwall'.

Med hensyn til en kage, der kan føjes til fløde-te, er Mary's go-to-opskrift en klassisk Victoria Sandwich lavet hurtigt og enkelt via alt-i-en-metoden.

Lækker.

Mary Berry var vært for Cath Kidstons største cream tea party-arrangement som en del af mærkets 25-års fødselsdag. For mere information, besøg venligst https://www.cathkidston.com/

---