Intet er så trøstende som denne kyllingparmesuppe

Kyllingeparm er en af ​​disse retter, der aldrig får mig til at kede mig. Men det er ret irriterende at lave. Helt klart for meget arbejde til en tilfældig ugedag, det er typisk forbeholdt en speciel lejlighed. Mens brainstorme suppeopskrifter, er min kollega (og den største) kylling parm fan jeg kender) foreslog at gøre den elskede italienske ret til en suppe. Det var et af de øjeblikke, hvor du ved, at du har hørt glans. Så jeg kom på arbejde.

Kyllingeparm som en suppe er smart ikke kun fordi det er lækkert, men det er også en genvej. Når du laver ægte kyllingeparm, skal du brød kyllingen, koge pasta hver for sig, og arbejd over en sauce. Denne suppe kræver intet af det.

I en gryde tilbereder du kyllingen og skaber samtidig en garneret tomatbaseret sauce. Derefter tilsættes pastaen (som bouillon koger) og tilsæt en bådfylde parmesan. Og mozzarella, som er valgfri, men meget opmuntret. Jeg serverede suppen med hvidløgsbrød (vi er carb-loading, okay?), Men det er hjertelig nok til at spise uden det. Enhver form for korte pastaværker - bowtie, skaller, rigatoni. Bare ikke skimp på Parm.

Hent opskrift.