Kan du lide de produkter, vi valgte ud? Bare FYI, vi kan muligvis tjene penge på linkene på denne side.
Petrina Tinslay
Til fyldning
2 spsk jordnøddeolie
2 tsk sesamolie
24 shiitake-svampe, finhakket
2 store gulerødder, skrælede og meget finhakket
4 løgter, meget finhakket
2 tsk hakket ingefær
1 tsk hakket hvidløg
2 pund malt hvidt kød kylling (eller kombination af hvidt og mørkt)
½ tsk frisk formalet peber
2 små dåser med vandkastanjer, drænet og fint terninger
Til saucen
1 kop sojasovs
4 spsk krydret risvineddik
4 spsk orange juice
4 spsk brunt sukker
4 spiseskefulde vand
3 spsk majsstivelse
1 tsk chiliflak
4 spsk østerssauce
Til salatkopperne
2 hoveder isbjerget salat, vasket og blade skrællet til salatkopper
1. Til sausen blandes alle ingredienser sammen med en piskeris eller rystes sammen i en krukke. Sæt til side.
2. Varm en stor nonstick-stegepande over medium-høj varme. Når panden er varm, tilsættes jordnødde- og sesamolier. Sæt champignonerne, gulerødderne, scallions, ingefær og hvidløg i 4 til 5 minutter, indtil svampen er kogt, og grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt kyllingen og kog. Rør konstant, bryder kødet op.
4. Når kyllingen næsten er kogt, tilsættes peber og saucen, kog op, reducer varmen til at simre og fortsæt med at tilberede 5 til 6 minutter.
5. Mens kyllingen koger, skal du tilberede salatkopperne.
6. Fjern gryden fra varmen, omrør vandkastanjer, ske blandingen i salatkopper og server.
Fra Familiekokken af Jewels & Jill Elmore. Udgivet efter aftale med Celebra, et medlem af Penguin Group (USA), Inc. Copyright © Jewels og Jill Elmore, 2009
