Millionærs chokolade mudderkage

150 g usaltet smør, smeltet

350 g Bourbon-kiks

1 1/2 spsk. kakaopulver

397 g tin kondenseret mælk karame

1/2 tsk. havsalt

100 g mælkechokolade

100 g mørk chokolade

200 g usaltet smør, blødt

300 g let muscavadosukker

4 store æg, let slået

4 spsk. kakaopulver

250 ml enkelt fløde

300 ml gryde med piskende fløde, pisket

1. Forvarm ovnen til: elektrisk 180 ° C / elektrisk (ventilator) 160 ° C / gasmærke 4.
2. Smelt smøret i en lille gryde.
3. Brug en kavel til at knuse kiksene med kakaopulveret til en fin krummer, eller blitz i en foodprocessor, hæld smøret og pulsen sammen, indtil de kombineres.
4. Tip kiksblandingen i en dåse (en Pyrex Asimetria 27 cm flan tin blev brugt her) og brug derefter fingrene til at skubbe krummen ind i tin, brug bagsiden af ​​en metalske til at kompakte og glatte det.
   instagram viewer
5. Bag kiksbasen i ovnen i 10-12 minutter, lad den derefter afkøle lidt.
6. Bland saltet i karamellen i en lille skål og rør for at løsne det lidt, hæld dette i den afkølede kiksskal.
7. Til fyldningen skal du smelte chokoladerne i en Pyrex-skål over en gryde med simmende vand (lad ikke vandet røre ved bunden af ​​skålen eller koge).
8. Pisk smør og sukker sammen, indtil det er let og glat, tilsæt det slagne æg gradvist og pisk forsigtigt ind.
9. Tilsæt derefter kakao og pisk ind, efterfulgt af den smeltede chokolade og den enkelte fløde, rør dette hele sammen forsigtigt og hæld karamellen over.
10. Bages i 30-35 minutter, indtil påfyldningen er forsigtigt indstillet, men stadig har bevægelse.
11. Lad kagen afkøle helt og derefter top med pisket fløde.
12. Du kan dekorere med kakaopulver, stjerner, revet chokolade eller hvad du end synes.