"Glass Gem" Rainbow Corn er den smukkeste vegetabilske gennem tidene

En af vores foretrukne ting ved mad er, at vi konstant lærer nye ting om det hver dag. Uanset om det er sådan perfekt skære en kage eller opdage druer af bomuldssandis, vi er aldrig sikre på, hvad der er omkring det næste kulinariske hjørne. Den nyeste og uden tvivl den smukkeste mad til at få opmærksomhed online er "glasperle" majs, der ser ud som om det er blevet kysset af en regnbue.

Udviklet af landmanden, Carl Barnes, i Oklahoma, er den naturlige grøntsag produktet af at krydse forskellige traditionelle frøstammer, der kaldes Pawnee- og Osage-arvestykke. Den lyse grøntsag er så fantastisk, at den endda har sin egen Facebook-side dedikeret til fotos af brugernes bedste høst.

Men der er ikke kun en type regnbue-majs, der vokser som et resultat. Du kan også finde hele kolber, der er dyrket i nuancer af blåt og sølv, smaragdgræs og græsklædte greener, lyserød pink og dyb lilla.

Kernerne er strålende tonet, men forvent ikke at pop dem i en technicolor skål til din næste filmaften. Pigmentet er en del af pericarpen, den del, der sidder fast i dine tænder, mens stivelsen, der ekspanderer, er hvid.