Kan du lide de produkter, vi valgte ud? Bare FYI, vi kan muligvis tjene penge på linkene på denne side.
Hvis du har formået at afkorkke den flaske champagne uden at skade dine gæster, miste fizz eller spildte den over hele gulvet, har du allerede vundet nytårsaften. Men! Dit job er endnu ikke slut, før du har hældt det, ikke?
Ifølge en undersøgelse frigivet af American Chemical Society,hvordan du hælder den flaske boblende er temmelig vigtig. Franske kemikere ved Universite´de Reims fandt det hældende champagne eller mousserende vin i en vinkel, så den rammer siden af glasset, er den mest effektive teknik til at opretholde smagen, aromaen og de essentielle bobler. Ligesom:
Getty Images
Forskerne testede to metoder til servering champagne at bestemme, hvilket der vil bevare det højeste niveau af kuldioxid, den forbindelse, der skaber drikkevarens signaturbobler. Da forskerne dekanterede på den mere traditionelle måde, lige ned i midten af fløjten, udviklede der sig et stort hoved, som derefter hurtigt kollapsede, tog smag og fik det med det. De fandt, at ved hjælp af den vinklede metode (svarende til vejen
øl blev ofte hældt) var "mindre turbulent" for den boblende, der indeholdt dobbelt så meget kuldioxid som standardhældningen.Undersøgelsen fandt også, at afkøling af champagne - ideelt til 39 ° F - er essentiel for at opretholde høje kuldioxidniveauer. Tjek billeder af hver af hældemetoderne her.
Fra:Delish USA