Kan du lide de produkter, vi valgte ud? Bare FYI, vi tjener muligvis penge på linkene på denne side.
3 spsk god olivenolie, plus mere til børstning
4 kopper tyndt skåret gul løg (2 store løg)
3 store hvidløgfedd skåret i tynde fliser
Kosher salt & frisk malet peber
3 spsk hvidvin
2 tsk hakket frisk timian plus kviste til garnering
1 pakke (17,3 ounce) bladkager, optøet natten over i køleskabet. Brug koldt.
4 spsk revet parmesanost
4 oun hvidløg & urt Montrachet gedost
1 stor tomat, skåret i 4 (1/4 tommer tykke) skiver
3 spsk julienned basilikablade
2 ounce parmesanost, barberet med en vegetabilsk skræl
1. Forvarm ovnen til 425 ° F. Line en ark pan med pergament papir.
2. Varm 3 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium-lav varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauté i 15 til 20 minutter under omrøring ofte, indtil løgne er halte, og der er næsten ingen fugt tilbage i stegepanden. Tilsæt 1/2 tsk salt, 1/4 tsk peber, vinen og timian, og fortsæt med at koge i yderligere 10 minutter, indtil løgene er let
3. Fold hvert ark af butterdej på en let melet overflade og rull det let til en 11-by-11-tommer firkant. Brug en seks tommer bred tallerken eller anden cirkulær genstand som guide, skære 2 (seks tommer) cirkler fra hvert ark af butterdej og kassér resterne. Gentag med det andet ark med wienerbrød.
4. Brug spidsen af en skarp afskærmningskniv til at score en cirkel 1/2 tomme inden for kanten af hvert wienerbrød. Stik kagerne overalt med en gaffel og læg dem på arkpladen. Drys en spiseskefuld med den revne parmesan på hver runde og hold dig inden for den scorede ramme.
5. Placer 1/4 af løgblandingen på hver cirkel, og hold dig inden for de scorede kanter. Smuldre 1 oun gedeost på toppen af løgene. Læg en skive tomat i midten af hver terte. Pensl tomaten let med olivenolie og drys med basilikum, salt og peber. Til sidst spreder du 4 eller 5 stykker parmesan på hver terte. Hvis wienerbrødet er varmt, afkøles i 15 minutter.
6. Bages i 20 til 25 minutter, indtil wienerbrødet er gyldenbrunt. Pynt hver med en kvist timian og en duskregn olivenolie. Serveres varm.